Tatlı bir başlangıç için bir düşün!!! Bir fincan sıcak çikolata alıyorsun. Ama o tat, pek çok tropikal serüvenin sonunda senin fincanında buluşuyor. İşte o serüven: kakaonun!
Kakao ağacı “tropik gölge sever” bir bitki — yani güneş ışığına tamamen açılan bir çayır gibi değil; biraz mahremiyet ister 😊
“Tropik gölgelerden gelen lezzet! Fecy güvencesiyle.”
Kakao ağacı, nemli hava, gölge ve sıcak iklim ister. Yani Türkiye gibi Akdeniz iklimlerinde sınırlı deneme dışında yaygın olarak yetişmez.
Ağacın gövdesi ve dalları boyunca meyveler (pod) çıkar.
Her pod içinde yaklaşık 30–40 tane çekirdek bulunur.
Tropik iklimde, ağaçlar gölgeli bir ortamda, diğer ağaçlarla birlikte “orman altı” bitki topluluğunda verimli olur.
Podlar olgunlaştığında elle ya da makasla koparılır. Pod açılır, içerideki çekirdekler (kakao tanesi) çıkarılır.
Bu çekirdekler fermantasyona bırakılır — yani, doğrudan tatlı çikolata değil, önce “ham kakao” olarak muamele edilir. Bu adım flavor (tat) açısından çok önemlidir.
Ardından kurutulur, navlun edilir ve işleme tesislerine gider.
Çekirdekler kavrulur, kabuklarından ayrılır, öğütülür → kakaolu kütle, kakao yağı ve kakao tozu gibi ürünler çıkar.
İşte sizin kullandığınız kakao tozu ya da sıcak çikolata tozları bu süreçten geçer.
Fecy Sıcak Çikolata
Malzemeler (1 fincan için):
1 yemek kaşığı kakao tozu
1 su bardağı süt (veya bitkisel süt
1 tatlı kaşığı bal veya şeker
İsteğe bağlı tarçın veya vanilya
Yapılışı:
Sütü ısıt, ama kaynatma!
Kakao ve balı ekle, karıştır.
Fincana dök, üstüne tarçın veya çikolata rendesi serpebilirsin.
Bir yudum al ve tropik macerayı hisset! 🌴🍫
Mutfağınızda Daha Fazla Özgürlük
Sizler için özenle seçilmiş Kakaolarımızdan sipariş vermek için;
info@fecy.com.tr
siparis@fecy.com.tr